Tag
Wie kan een klassieke Tiramisu weerstaan? Dit Italiaanse dessert is de perfecte mix van romig, zoet door de amandellikeur met een vleugje koffie. Naast serveren als dessert kan je dit gerecht ook goed nuttigen als taartje bij de koffie. Ingrediënten…
Continue readingToen wij bij de Four Seasons Westlake Village waren hebben wij bij een plaatselijke Italiaan gegeten aan Westlake. Daar namen we klassieke spaghetti meatballs, dit gerecht was erg lekker waarna ik dit gerecht zelf ook ben gaan maken. Het is…
Continue readingGeïnspireerd op een klassiek gerecht van Parkheuvel (ravioli met kip en kreeft) ben ik dit gerecht zelf gaan maken. In mijn gerecht zit geen Bressekip en geen rivierkreeft maar zit lamsnek. Een zeer lekkere variant. De lamsnek bereid ik sous…
Continue readingDit is een van de meest lekkere en meest makkelijke Italiaanse gerechten. Je kan het jezelf makkelijk maken door kalfsfricandeau te gebruiken die door de slager fijngesneden is, maar ik vind het lekkerder om zelf het kalfsvlees te snijden en…
Continue readingSpaghetti alla Puttanesca is een gerecht dat zijn oorsprong kent in Napels, Italië. De eerste keer dat wij Spaghetti alla Puttanesca gegeten hebben was bij Da Adriano in Sankt Moritz. Het is een van Thomas zijn lievelingspasta gerechten geworden en…
Continue readingSaltimbocca alla Romana is een Italiaans kalfsvlees gerecht met prosciutto en salie. Het gerecht komt officieel uit de regio Lazio waar Rome ook gevestigd is. Saltimbocca op Romeinse wijze (Saltimbocca alla Romana) is het enige hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken…
Continue readingZelf gemaakte lasagne is zo ontzettend lekker. Ik geef toe het kost wat tijd om de pasta en de saus te maken, maar als de saus op het vuur staat te pruttelen komen de Italiaanse geuren je tegemoet. Al met…
Continue readingDit recept voor risotto met paddenstoelen zoals champignons en eekhoorntjesbrood is zeer romig en smaakvol. Een heerlijk tussengerecht of hoofdgerecht. Er zijn diverse soorten risotto rijst. Twee bekende soorten zijn carnaroli en arborio. Ik heb de voorkeur voor carnaroli risotto…
Continue readingBij De Librije (***) hebben wij een keer losgeslagen appeltaart gegeten, een heerlijk nagerecht waarbij alle ingrediënten los op het bord lagen met natuurlijk allerlei verrassingselementen. Sergio Herman heeft in zijn kookboek Just Cook it een nagerecht van tiramisu met…
Continue readingOp de site staat al een ander ravioli gerecht: Ravioli met zongedroogde tomaten en staan kreeft gerechten, maar een kreeft ravioli stond er nog niet op. Kreeft ravioli is zo ontzettend lekker, zeker als hierbij een goede bisque geserveerd wordt….
Continue reading