Category

Eten

Restaurants rest van de wereld, Thailand

Celadon

In het Sukhothai hotel zit een van de beste Thaise restaurants van Bangkok volgens Travel+Leisure in 2018. Celadon serveert authentieke smaakvolle maaltijden in een gebouw omgeven door water. Het restaurant is maar 3 dagen per week open en is alleen…

Continue reading
Visgerecht, Voorgerecht

Tonijntartaar

Tonijntartaar als voorgerecht is voor mij altijd een genot om te maken en om te eten. Deze tonijntartaar met kort aangebakken tonijn en wasabi is verrukkelijk. Als je deze tonijntartaar maakt wil je eigenlijk geen andere meer door de smaakexplosie…

Continue reading
Duitsland, Restaurants rest van de wereld

Schanz (***)

In Piesport, een dorpje aan de oever van de Moezel ligt familie hotel Schanz en bij dit familie hotel hoort 3-Michelinsterren restaurant Schanz, waar Thomas Schanz de scepter zwaait. Het hotel is niet prestigieus, het is gezellig, goed onderhouden. Hier…

Continue reading
Dessert

Passievruchten mousse

Een luchtige passievruchten mousse met mango, een lekker dessert voor in de zomer. Ingrediënten (4 personen) 8 passievruchten 1/2 citroen 1/2 mango 250 gr. slagroom 2,25 blaadjes gelatine 200 ml volle melk 1 el. suiker Op de foto staan 3…

Continue reading
Vegetarisch gerecht, Voorgerecht

Pompoensoep

Deze pompoensoep is gemaakt van flespompoen. Een zeer lekker voorafje. Ingrediënten (4 personen) 1 flespompoen 2 rode uien gember halve knoflookbol 1 zoete aardappel 1 Spaanse peper kerrie saffraan 1 liter groente bouillon 1/2 pakje kokos crème santen Bereiden Snij…

Continue reading
Restaurants rest van de wereld, Zwitserland

Ecco (**)

In het Giardino hotel in Champfèr, vlakbij Sankt Moritz is het twee-sterren restaurant van Rolf Fliegauf gevestigd. Het Giardino hotel is onderdeel van Design hotels en hierdoor onderdeel van Marriott. Het hotel is erg trendy ingericht. Ecco is door Michelin…

Continue reading
Restaurants rest van de wereld, Zwitserland

Hato

Er zijn twee Hato restaurants in Zwitserland: Zürich en Sankt Moritz. Wij zijn in de laatste geweest. Hato serveert Aziatisch eten op een hoog niveau. Hier veel soorten sushi, maar ook dim sum, vleesgerechten etc.  Hato Sankt Moritz is gevestigd…

Continue reading