Le Globe

Midden in het dorp Meursault ligt dit 4-sterren boutique hotel Le Globe. Wij zijn aangenaam verrast over het interieur...

Vitello Tonnato (Sous-vide)

Dit is een van de meest lekkere en meest makkelijke Italiaanse gerechten. Je kan het jezelf makkelijk maken door...

L'Amaryllis (*)

Dit is mijn tweede bezoek aan het restaurant met één-Michelinster dat in een voormalige watermolen gevestigd is. Het waterrad...

Schanz (***)

In Piesport, een dorpje aan de oever van de Moezel ligt familie hotel Schanz en bij dit familie hotel...

Passievruchten mousse

Een luchtige passievruchten mousse met mango, een lekker dessert voor in de zomer. Ingrediënten (4 personen) 8 passievruchten 1/2...
Frankrijk, Hotels
Le Globe
Sous Vide, Visgerecht, Voorgerecht
Vitello Tonnato (Sous-vide)
Frankrijk, Restaurants rest van de wereld
L'Amaryllis (*)
Duitsland, Restaurants rest van de wereld
Schanz (***)
Dessert
Passievruchten mousse
About us

We are Thomas & Cees

We are passioned about travel, food and lifestyle. Since we met each other we travelled the world. We have visited all continents except Antarctic. We love luxurious hotels, great restaurants (Michelin star) and hot spots.

Read more

Frankrijk, Hotels

Le Globe

Midden in het dorp Meursault ligt dit 4-sterren boutique hotel Le Globe. Wij zijn aangenaam verrast over het interieur van dit hotel, er is zeer veel aandacht besteed aan details. Aankomst Ondanks dat wij eerder aankwamen dan de oorspronkelijke inchecktijd…

Continue reading
Duitsland, Restaurants rest van de wereld

Schanz (***)

In Piesport, een dorpje aan de oever van de Moezel ligt familie hotel Schanz en bij dit familie hotel hoort 3-Michelinsterren restaurant Schanz, waar Thomas Schanz de scepter zwaait. Het hotel is niet prestigieus, het is gezellig, goed onderhouden. Hier…

Continue reading
Dessert

Passievruchten mousse

Een luchtige passievruchten mousse met mango, een lekker dessert voor in de zomer. Ingrediënten (4 personen) 8 passievruchten 1/2 citroen 1/2 mango 250 gr. slagroom 2,25 blaadjes gelatine 200 ml volle melk 1 el. suiker Op de foto staan 3…

Continue reading
Vegetarisch gerecht, Voorgerecht

Pompoensoep

Deze pompoensoep is gemaakt van flespompoen. Een zeer lekker voorafje. Ingrediënten (4 personen) 1 flespompoen 2 rode uien gember halve knoflookbol 1 zoete aardappel 1 Spaanse peper kerrie saffraan 1 liter groente bouillon 1/2 pakje kokos crème santen Bereiden Snij…

Continue reading
Zwitserland

Winter(sport) in Sankt Moritz

De winter is het hoogseizoen voor Sankt Moritz. De bergen liggen vol sneeuw en de vakantiegangers weten hun weg goed te vinden naar de vele hotels en restaurants. Veel restaurants zijn enkel in het winterseizoen geopend, we zien dat het…

Continue reading
Restaurants rest van de wereld, Zwitserland

Ecco (**)

In het Giardino hotel in Champfèr, vlakbij Sankt Moritz is het twee-sterren restaurant van Rolf Fliegauf gevestigd. Het Giardino hotel is onderdeel van Design hotels en hierdoor onderdeel van Marriott. Het hotel is erg trendy ingericht. Ecco is door Michelin…

Continue reading
Restaurants rest van de wereld, Zwitserland

Hato

Er zijn twee Hato restaurants in Zwitserland: Zürich en Sankt Moritz. Wij zijn in de laatste geweest. Hato serveert Aziatisch eten op een hoog niveau. Hier veel soorten sushi, maar ook dim sum, vleesgerechten etc.  Hato Sankt Moritz is gevestigd…

Continue reading
Dessert

Mille-feuille met chocolade creme

Een mille-feuille bestaat uit drie lagen bladerdeeg en twee lagen crème. Voor de crème heb ik een crème anglaise met chocolade vermengd en ik heb blauwe bessen toegevoegd. Helaas waren de blauwe bessen niet allemaal dezelfde maat waardoor het eind…

Continue reading