Risotto met Langoustines

Risotto blijft een heerlijk gerecht. Al eerder heb ik Risotto ai funghi gepubliceerd. Nu een recept voor risotto met...

Wiener schnitzel

Als we in Oostenrijk of Duitsland zijn, moet ik minimaal één keer een Wiener schnitzel eten. Zowel Oostenrijk als...

Tarbot met olijven

Tarbot is een prijzige vis, maar enorm lekker. Tarbot wordt vaak verward met griet. Af en toe is het...

Tonijn in een sesam korstje met soja-gember dressing

De tonijn die in dit gerecht gebruikt wordt moet van sashimi kwaliteit zijn daar het gerecht nagenoeg rauw geserveerd...

Eend (sous vide gegaard) met rode portsaus

Ondanks dat ik vaker eendenborstfilet gemaakt heb, had ik nog nooit het recept op mijn blog gezet. Hier moet...
Pasta gerecht, Visgerecht, Voorgerecht
Risotto met Langoustines
Vleesgerecht
Wiener schnitzel
Visgerecht
Tarbot met olijven
Visgerecht
Tonijn in een sesam korstje met soja-gember dressing
Vleesgerecht
Eend (sous vide gegaard) met rode portsaus
About us

We are Thomas & Cees

We are passioned about travel, food and lifestyle. Since we met each other we travelled the world. We have visited all continents except Antarctic. We love luxurious hotels, great restaurants (Michelin star) and hot spots.

Read more

Bijgerecht

Asperges sous vide

Er zijn zoveel manieren om asperges te bereiden, maar er is er maar één de beste en dat is sous vide. De smaak blijft door de sous vide optimaal, de gaarheid is precies zoals die moet zijn. Zelf houden we…

Continue reading
Vleesgerecht

Wiener schnitzel

Als we in Oostenrijk of Duitsland zijn, moet ik minimaal één keer een Wiener schnitzel eten. Zowel Oostenrijk als Duitsland staan bekend om hun grote kalfsschnitzels. Wiener schnitzel is platgeslagen kalfsvlees in een broodkorst. Door de broodkorst is het vlees…

Continue reading
Visgerecht

Tarbot met olijven

Tarbot is een prijzige vis, maar enorm lekker. Tarbot wordt vaak verward met griet. Af en toe is het lekker om thuis uit te pakken, neem dan een heerlijk stukje tarbot. Ingrediënten (4 personen) 4 tarbotfilets, huid verwijderd 2 ansjovis…

Continue reading
Vegetarisch gerecht, Voorgerecht

Witte soep

Jaren geleden heb ik deze soep voor het eerst gemaakt. Een eenvoudige te maken soep. Zeer smeuïg door de macadamia noten. Door de rode smokey peper krijgt deze soep iets kleur. Dit is een vegan gerecht. Mocht je geen vegan…

Continue reading
Dessert, Vegetarisch gerecht

Panna cotta met Yuzu

Panna cotta is een Italiaans nagerecht en betekent gekookte room. Na een Italiaanse maaltijd vind ik panna cotta een lekker toetje, het is verfrissend. Deze panna cotta is met yuzu. De frisheid van citrus is het lekkere aan dit nagerecht….

Continue reading
Dessert, Vegetarisch gerecht

Avocadocrème

Bij de losgeslagen tiramisu heb ik avocado crème geserveerd. De smeuïgheid van de avocado past zeer goed bij de tiramisu met groene thee. Het is geen must om de avocado bij de tiramisu te serveren, de avocado crème kan ook…

Continue reading