Category
Als de herfst is ingetreden, het langzaam eerder donker wordt en halloween in aantocht is zijn de pompoenen weer verkrijgbaar bij de groenteboer. Bij dit gerecht is de pompoen één van de hoofd ingrediënten. Ingrediënten (4 personen) 8 coquilles (uit…
Continue readingRisotto blijft een heerlijk gerecht. Al eerder heb ik Risotto ai funghi gepubliceerd. Nu een recept voor risotto met langoustines, of garnalen. Zelf kies ik voor langoustines aangezien ik bouillon van de schalen maak. Het lekkerste is als de bouillon…
Continue readingDit recept voor risotto met paddenstoelen zoals champignons en eekhoorntjesbrood is zeer romig en smaakvol. Een heerlijk tussengerecht of hoofdgerecht. Er zijn diverse soorten risotto rijst. Twee bekende soorten zijn carnaroli en arborio. Ik heb de voorkeur voor carnaroli risotto…
Continue readingJaren geleden heb ik deze soep voor het eerst gemaakt. Een eenvoudige te maken soep. Zeer smeuïg door de macadamia noten. Door de rode smokey peper krijgt deze soep iets kleur. Dit is een vegan gerecht. Mocht je geen vegan…
Continue readingVan vrienden hebben wij het boek Just Cook It van Sergio Herman ontvangen. Geïnspireerd op een gerecht uit dit boek, heb ik mijn eigen versie gemaakt van dit gerecht. Wij zijn gek op sushi en toen wij deze sushibowl ontdekten…
Continue readingOp de site staat al een ander ravioli gerecht: Ravioli met zongedroogde tomaten en staan kreeft gerechten, maar een kreeft ravioli stond er nog niet op. Kreeft ravioli is zo ontzettend lekker, zeker als hierbij een goede bisque geserveerd wordt….
Continue readingOp Instagram vond ik een foto van een zeer mooi ogend gerecht. Wilde deze zelf maken en ben wat gaan experimenteren. Dit resulteerde in een heerlijk feestelijk gerecht. Leuk voor de feestdagen of als start van een goede/ gezellige maaltijd….
Continue readingTataki is een Japanse bereidingswijze waarbij het vlees of vis zeer kort geroosterd wordt en nagenoeg rauw wordt geserveerd. Dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken. Het gerecht kan op diverse manieren met verschillende dressings gemaakt worden. Het onderstaande recept…
Continue readingRavioli met een boter salie saus is een klassiek Italiaans gerecht. Zeer lekker en simpel om te maken. Stefan Boer heeft mij pasta leren maken en sindsdien experimenteer ik regelmatig met verschillende vullingen. Ingrediënten (4 personen) 300 gram bloem (Italiaans…
Continue readingBapao is een gestoomd broodje gevuld met vlees of kip. Een zelf gemaakte bapao is ontzettend lekker. De bapao kan goed ingevroren worden. Wanneer de bapao ingevroren moet worden, kan de bapao het best per stuk verpakt worden; een boterhamzakje…
Continue reading