Category
Zelf ijs maken kost wat tijd, maar is wel een van de beste manieren om goed roomijs te krijgen. Hier een recept wat niet al te ingewikkeld is, je hebt een ijsmachine nodig. Check vooraf hoelang het koel element in…
Continue readingToen wij bij de Four Seasons Westlake Village waren hebben wij bij een plaatselijke Italiaan gegeten aan Westlake. Daar namen we klassieke spaghetti meatballs, dit gerecht was erg lekker waarna ik dit gerecht zelf ook ben gaan maken. Het is…
Continue readingIedere hap van dit gerecht zorgt voor een nieuwe smaak explosie. Het gerecht is geïnspireerd op chevice van coquille, maar zonder rode ui. Ingrediënten (4 personen) Bereiden 4 uur voor het serveren: doe mosterdzaadjes met sushi azijn in een wekpot…
Continue readingTom Kha Kai is een van de meest bekende soepen uit Thailand. Een relatief milde soep. Het is een kip, galangal en kokossoep. Dit is een ontzettend lekkere soep en als je begint met Thais koken is dit een van…
Continue readingDeze ceviche is een van de lekkerste ceviches die wij ooit gegeten hebben. Het is niet lastig te maken en het gerecht is een feest voor het oog. Ingrediënten (4 personen) Bereiding Snij de teentjes knoflook en de gember zeer…
Continue readingGeïnspireerd op een klassiek gerecht van Parkheuvel (ravioli met kip en kreeft) ben ik dit gerecht zelf gaan maken. In mijn gerecht zit geen Bressekip en geen rivierkreeft maar zit lamsnek. Een zeer lekkere variant. De lamsnek bereid ik sous…
Continue readingTonijntartaar als voorgerecht is voor mij altijd een genot om te maken en om te eten. Deze tonijntartaar met kort aangebakken tonijn en wasabi is verrukkelijk. Als je deze tonijntartaar maakt wil je eigenlijk geen andere meer door de smaakexplosie…
Continue readingDit is een van de meest lekkere en meest makkelijke Italiaanse gerechten. Je kan het jezelf makkelijk maken door kalfsfricandeau te gebruiken die door de slager fijngesneden is, maar ik vind het lekkerder om zelf het kalfsvlees te snijden en…
Continue readingEen luchtige passievruchten mousse met mango, een lekker dessert voor in de zomer. Ingrediënten (4 personen) 8 passievruchten 1/2 citroen 1/2 mango 250 gr. slagroom 2,25 blaadjes gelatine 200 ml volle melk 1 el. suiker Op de foto staan 3…
Continue readingDeze pompoensoep is gemaakt van flespompoen. Een zeer lekker voorafje. Ingrediënten (4 personen) 1 flespompoen 2 rode uien gember halve knoflookbol 1 zoete aardappel 1 Spaanse peper kerrie saffraan 1 liter groente bouillon 1/2 pakje kokos crème santen Bereiden Snij…
Continue reading