Category

Visgerecht

Visgerecht, Voorgerecht

Coquilles met pompoencrème

Als de herfst is ingetreden, het langzaam eerder donker wordt en halloween in aantocht is zijn de pompoenen weer verkrijgbaar bij de groenteboer. Bij dit gerecht is de pompoen één van de hoofd ingrediënten. Ingrediënten (4 personen) 8 coquilles (uit…

Continue reading
Sous Vide, Visgerecht

Zalm sous vide

Zalm ‘sous vide’ bereiden is een uitkomst. Wij houden ervan als de zalm nog iets glazig is aan de binnenkant, wel gaar, maar net tegen het randje aan. Dit lukt vaak niet als zalm in de pan gebakken wordt. Timing…

Continue reading
Visgerecht

Tarbot met olijven

Tarbot is een prijzige vis, maar enorm lekker. Tarbot wordt vaak verward met griet. Af en toe is het lekker om thuis uit te pakken, neem dan een heerlijk stukje tarbot. Ingrediënten (4 personen) 4 tarbotfilets, huid verwijderd 2 ansjovis…

Continue reading
Pasta gerecht, Visgerecht, Voorgerecht

Kreeft ravioli

Op de site staat al een ander ravioli gerecht: Ravioli met zongedroogde tomaten en staan kreeft gerechten, maar een kreeft ravioli stond er nog niet op. Kreeft ravioli is zo ontzettend lekker, zeker als hierbij een goede bisque geserveerd wordt….

Continue reading
Visgerecht

Griet op Indonesische wijze

Geïnspireerd door het kookboek “Just cook it” van Sergio Herman heb ik dit recept een aantal maal gemaakt. Heb zelf eigenlijk niets gewijzigd aan dit recept daar de smaken geweldig zijn. Heb enkel de hoeveelheid ingrediënten iets gewijzigd daar wij…

Continue reading