Category

Visgerecht

Visgerecht, Voorgerecht

Tonijn tataki met sesam

Tataki is een Japanse bereidingswijze waarbij het vlees of vis zeer kort geroosterd wordt en nagenoeg rauw wordt geserveerd. Dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken. Het gerecht kan op diverse manieren met verschillende dressings gemaakt worden. Het onderstaande recept…

Continue reading
Visgerecht, Voorgerecht

Langoustines gebakken in kroepoek

Toen wij met kerst 2019 bij Bougainville https://explorer4experience.com/bougainville/?lang=nl in Amsterdam aten kregen wij als voorgerecht een trio van langoustines. Een van de drie soorten was een langoustine in een jasje van kroepoek. Wij vonden deze combinatie zo ontzettend lekker en…

Continue reading
Visgerecht, Voorgerecht

Tonijn tartaar met garnalen

Een heerlijk licht voorgerecht. Ik bereid dit gerecht regelmatig voor vrienden en familie en ik speel een beetje met de ingrediënten om het elke keer een beetje anders te maken. Zal het recept beginnen met de ‘normale’ omschrijving en zal…

Continue reading