Tomatenchutney
13 juni 2020
Dit gerecht is veelzijdig en kan zowel bij vlees als bij een veganistische maaltijd geserveerd worden. Zelf eten wij deze chutney bij een T-bone steak, pittig biefstuk https://explorer4experience.com/pittige-biefstuk-sous-vide/?lang=nl of bij een ander stuk vlees, maar als we vegetarisch eten dan…
Continue readingCrème Brûlée
5 juni 2020
Crème brûlée betekent letterlijk gebrande room. Het is een klassiek nagerecht dat zijn oorsprong vindt in de Franse of Spaanse keuken. Het gerecht bestaat uit room, eieren en suiker. De eerste goede crème brûlée die wij aten was bij Flo…
Continue readingXline Dubai Marina
1 juni 2020
De langste stedelijke zipline ter wereld bevindt zich (uiteraard) in Dubai. De zipline is 1 kilometer lang en bij het glijden kan een snelheid van 90 kilometer per uur worden bereikt. Deze zipline is voor de avonturier. We wilden dit…
Continue readingPittige biefstuk (sous vide)
30 mei 2020
Dit gerecht kan zowel sous vide als “gewoon” in de pan worden bereid. De biefstuk is behoorlijk gekruid door de gebruikte kruiden. Het is niet zo pittig als de naam doet geloven, maar de spices zorgen voor een heerlijke bite….
Continue readingAspergesalade
24 mei 2020
Als de eerste asperges van de koude grond komen, worden de dagen langer, de zon schijnt meer en de temperatuur stijgt. De barbecue kan weer aangestoken worden. Deze salade is verfrissend en verrassend en heerlijk bij de barbecue, maar ook…
Continue readingMario Uva
16 mei 2020
We zijn, op een zaterdagavond in februari 2020, naar restaurant Mario Uva (https://restaurantmario.nl) in Neck gegaan. In 2019 won het restaurant opnieuw de prijs voor beste Italiaanse restaurant van Nederland. In het verleden had dit restaurant een Michelinster en won…
Continue readingBapao met Rendang
15 mei 2020
Bapao is een gestoomd broodje gevuld met vlees of kip. Een zelf gemaakte bapao is ontzettend lekker. De bapao kan goed ingevroren worden. Wanneer de bapao ingevroren moet worden, kan de bapao het best per stuk verpakt worden; een boterhamzakje…
Continue readingAsperge crème soep met klassieke elementen
5 mei 2020
Asperges worden niet voor niets het witte goud genoemd. Een zeer lekkere seizoensgroente. De aspergesoep in dit recept is gebaseerd op het klassieke asperge gerecht (met ham en ei). De ham en ei wilde ik in de soep laten terugkomen,…
Continue reading