De menukaart bevat gerechten met spannende combinaties. Zo is er Thaise inktvis met worstjes, een zeewier salade met daikon en paddenstoelen en ribeye met bread and butter pudding.
Menu
Ik neem de Thaise inktvis met Thaise worstjes en papaya. De opmaak is goed, de smaak is voortreffelijk. Ik weet niet wat ik proef. Het gerecht is spicy, fris en iets zuur tegelijk. De papaya salade is pittig aangemaakt en er ligt een soort sambal op het bord, de inktvis is puur gelaten en de worstjes zijn goed kruidig. Iedere hap is een nieuwe smaakbeleving.
Thomas heeft Peruaanse gefrituurde kip. Je ruikt het gerecht nog voordat het op tafel gezet wordt, het water loopt in onze monden. De kip is gefrituurd en ligt op een salade van zoete aardappel, koriander en andere kruiden.
Als hoofdgerecht neem ik heilbot in Laksa curry met daarbij bonen, kokos en noten. Wat een geweldige combinatie. De stevige vis met de licht spicy saus van Maleisische curry. De kokossmaak zorgde voor een lichtere pittigheid. In de saus lagen behoorlijk veel al-dente noedels.
Thomas heeft gebakken heilbot genomen met een saus van tomaat en pancetta broodkruimels. Daarbij broccolini, pompoen en bonen. Twee grote stukken heilbot voorzien van de tomatensaus liggen op de groenten. De smaak is ook hier fantastisch. Wij genieten volop.
De gerechten zijn groot.
Interieur
De inrichting weerspiegelt de ruige natuur van Vancouver Island. Er is gewerkt met veel hout, zo staan er grote houten tafels en natuurlijk kleinere, het plafond is van hout en er staat een reusachtig kunstobject van hout. De drankwand oogt erg mooi. Daarnaast is de inrichting industrieel. Wij zaten op het balkon, daar stond de heater aan, deze was enorm warm. Deze is uitgegaan en de kleinere heaters zijn aangegaan. Dit was meer dan voldoende.
De bar staat centraal in het restaurant.
Een must visit als in in Tofino bent.
