Tag
Het eerste gerecht.
Tom Kha Kai is een van de meest bekende soepen uit Thailand. Een relatief milde soep. Het is een kip, galangal en kokossoep. Dit is een ontzettend lekkere soep en als je begint met Thais koken is dit een van…
Continue readingDeze ceviche is een van de lekkerste ceviches die wij ooit gegeten hebben. Het is niet lastig te maken en het gerecht is een feest voor het oog. Ingrediënten (4 personen) Bereiding Snij de teentjes knoflook en de gember zeer…
Continue readingTonijntartaar als voorgerecht is voor mij altijd een genot om te maken en om te eten. Deze tonijntartaar met kort aangebakken tonijn en wasabi is verrukkelijk. Als je deze tonijntartaar maakt wil je eigenlijk geen andere meer door de smaakexplosie…
Continue readingDit is een van de meest lekkere en meest makkelijke Italiaanse gerechten. Je kan het jezelf makkelijk maken door kalfsfricandeau te gebruiken die door de slager fijngesneden is, maar ik vind het lekkerder om zelf het kalfsvlees te snijden en…
Continue readingDeze pompoensoep is gemaakt van flespompoen. Een zeer lekker voorafje. Ingrediënten (4 personen) 1 flespompoen 2 rode uien gember halve knoflookbol 1 zoete aardappel 1 Spaanse peper kerrie saffraan 1 liter groente bouillon 1/2 pakje kokos crème santen Bereiden Snij…
Continue readingAls de herfst is ingetreden, het langzaam eerder donker wordt en halloween in aantocht is zijn de pompoenen weer verkrijgbaar bij de groenteboer. Bij dit gerecht is de pompoen één van de hoofd ingrediënten. Ingrediënten (4 personen) 8 coquilles (uit…
Continue readingDe tonijn die in dit gerecht gebruikt wordt moet van sashimi kwaliteit zijn daar het gerecht nagenoeg rauw geserveerd wordt. Door de korte baktijd wordt dit ook wel tonijn tataki genoemd. Tataki is een Japanse bereidingswijze waarbij de vis of…
Continue readingJaren geleden heb ik deze soep voor het eerst gemaakt. Een eenvoudige te maken soep. Zeer smeuïg door de macadamia noten. Door de rode smokey peper krijgt deze soep iets kleur. Dit is een vegan gerecht. Mocht je geen vegan…
Continue readingVan vrienden hebben wij het boek Just Cook It van Sergio Herman ontvangen. Geïnspireerd op een gerecht uit dit boek, heb ik mijn eigen versie gemaakt van dit gerecht. Wij zijn gek op sushi en toen wij deze sushibowl ontdekten…
Continue readingOp Instagram vond ik een foto van een zeer mooi ogend gerecht. Wilde deze zelf maken en ben wat gaan experimenteren. Dit resulteerde in een heerlijk feestelijk gerecht. Leuk voor de feestdagen of als start van een goede/ gezellige maaltijd….
Continue reading