Door de concierge van hotel Das Tirol zijn wij verwezen naar restaurant Mocking omdat wij ergens wilden eten waar een hond welkom is. De concierge weet dat wij van goed eten houden en adviseerde ons restaurant Mocking vlakbij de gondel naar de Hahnenkamm.
Het restaurant onder leiding van Andrea Posh en chefkok Martin Huber serveert traditioneel Oostenrijks eten op een vernieuwende, culinaire manier. De inrichting is traditioneel met een moderne touch. Stenen vloeren, houten tafels, stoelen van hout en een houten bar. Je merkt dat je in Oostenrijk zit. In het midden van het restaurant staat een zeer grote open haard, waarbij ik niet weet of die nog aan gaat. De tafel waar wij aan zaten zat heel dicht bij de open haard. In mijn optiek te dicht om de haard aan te zetten in dezelfde opstelling, maar wellicht staan de tafels anders opgesteld in de winter.
De bediening is zeer attent en gastvrij.
In Oostenrijk is het gebruikelijk om voor je brood te betalen. Je krijgt bij Mocking versgebakken brood met boeren boter, spek olie, spread en volkoren crackers.
Het aantal voorgerechten is beperkt, maar ze hebben ook tussengerechten die als voorgerecht genuttigd kunnen worden.
Wij begonnen met gepocheerd ei, bergkaas, lava en aardappel. Was enorm benieuwd naar deze combinatie. Ik kreeg een lepel, dus werd nog benieuwder naar dit gerecht. Het ei lag in een soep van kaas. Hoe dit gemaakt is, is voor mij een raadsel. De soep werd niet dik ondanks de kaas, zij bleef vloeibaar. De soep had een heerlijke kaas en maggi / lava smaak. In de soep lag o.a. aardappel en een soort knapperige spaghetti. Een heerlijk gerecht, zeer verrassend.
Ook hadden wij forel met knoflookchips en komkommer salade met room. De forel was nog heel en was gerookt, het vel was verwijderd evenals de graten. De vis had een heerlijke rooksmaak. De salade van komkommer en de chips waren heerlijk complementair bij het geheel.
Als hoofdgerecht hadden we natuur schnitzel van kalf. Natuur schnitzel betekent dat het vlees niet gepaneerd is. Op de schnitzel lag courgette en er was een puree van courgette gemaakt. Wat een geweldige vondst was dit. Het vlees was zeer mals. Daarbij een jus van courgette
Ook hadden we riddervis of te wel Arctic char. Deze vis werd geserveerd met venkel en hazelnoot puree. Een heerlijke combinatie. Wij waren aan het genieten!
De wijnkaart is uitgebreid en je kan redelijk wat wijn per glas bestellen.
