Tag
Deze pompoensoep is gemaakt van flespompoen. Een zeer lekker voorafje. Ingrediënten (4 personen) 1 flespompoen 2 rode uien gember halve knoflookbol 1 zoete aardappel 1 Spaanse peper kerrie saffraan 1 liter groente bouillon 1/2 pakje kokos crème santen Bereiden Snij…
Continue readingJaren geleden heb ik deze soep voor het eerst gemaakt. Een eenvoudige te maken soep. Zeer smeuïg door de macadamia noten. Door de rode smokey peper krijgt deze soep iets kleur. Dit is een vegan gerecht. Mocht je geen vegan…
Continue readingAsperges worden niet voor niets het witte goud genoemd. Een zeer lekkere seizoensgroente. De aspergesoep in dit recept is gebaseerd op het klassieke asperge gerecht (met ham en ei). De ham en ei wilde ik in de soep laten terugkomen,…
Continue readingEnkele jaren geleden aten we een curry citroengras soep in een restaurant in Oostenrijk. Deze soep is pittig, romig en zuur. De combinatie vonden we zeer bijzonder en enorm lekker. Het is geen tom ka soep, maar een romige Thaise…
Continue reading