Tag
Dit gerecht is veelzijdig en kan zowel bij vlees als bij een veganistische maaltijd geserveerd worden. Zelf eten wij deze chutney bij een T-bone steak, pittig biefstuk https://explorer4experience.com/pittige-biefstuk-sous-vide/?lang=nl of bij een ander stuk vlees, maar als we vegetarisch eten dan…
Continue readingCrème brûlée betekent letterlijk gebrande room. Het is een klassiek nagerecht dat zijn oorsprong vindt in de Franse of Spaanse keuken. Het gerecht bestaat uit room, eieren en suiker. De eerste goede crème brûlée die wij aten was bij Flo…
Continue readingWe zijn, op een zaterdagavond in februari 2020, naar restaurant Mario Uva (https://restaurantmario.nl) in Neck gegaan. In 2019 won het restaurant opnieuw de prijs voor beste Italiaanse restaurant van Nederland. In het verleden had dit restaurant een Michelinster en won…
Continue readingRisotto met kreeft is een van mijn favoriete gerechten. Ik bereid regelmatig risotto met kreeft en deze keer wilde ik iets anders. Ik wilde de kreeft risotto in een kreeften bisque. Dus besloot ik om twee recepten te combineren en…
Continue readingEnkele jaren geleden aten we een curry citroengras soep in een restaurant in Oostenrijk. Deze soep is pittig, romig en zuur. De combinatie vonden we zeer bijzonder en enorm lekker. Het is geen tom ka soep, maar een romige Thaise…
Continue readingWe bezochten Spectrum op 3 november 2019 met vrienden. Spectrum heeft momenteel 2 Michelinsterren. Spectrum is gevestigd in het Waldorf Astoria in Amsterdam (Herengracht 542-556) en het restaurant stond voorheen bekend als Librije’s Zusje. De chef-kok is Sidney Schutte en…
Continue readingSinds een jaar maak ik mijn eigen pasta. Ik heb van het blog van Stefan Boer geleerd hoe ik pasta kan maken, daarnaast heeft Stefan het mij ook zelf geleerd. Stefan is een ster in het maken van Italiaanse gerechten….
Continue reading