Tag
Een vis
Zalm ‘sous vide’ bereiden is een uitkomst. Wij houden ervan als de zalm nog iets glazig is aan de binnenkant, wel gaar, maar net tegen het randje aan. Dit lukt vaak niet als zalm in de pan gebakken wordt. Timing…
Continue readingVan vrienden hebben wij het boek Just Cook It van Sergio Herman ontvangen. Geïnspireerd op een gerecht uit dit boek, heb ik mijn eigen versie gemaakt van dit gerecht. Wij zijn gek op sushi en toen wij deze sushibowl ontdekten…
Continue readingIk heb één sous vide stick en kan daardoor één gerecht sous vide bereiden, maar er zijn meerdere mogelijkheden om een gerecht sous vide te bereiden. Zo heb ik asperges en zalm tegelijkertijd sous vide bereid. Een in een bak…
Continue reading