Tag
Tonijntartaar als voorgerecht is voor mij altijd een genot om te maken en om te eten. Deze tonijntartaar met kort aangebakken tonijn en wasabi is verrukkelijk. Als je deze tonijntartaar maakt wil je eigenlijk geen andere meer door de smaakexplosie…
Continue readingDe tonijn die in dit gerecht gebruikt wordt moet van sashimi kwaliteit zijn daar het gerecht nagenoeg rauw geserveerd wordt. Door de korte baktijd wordt dit ook wel tonijn tataki genoemd. Tataki is een Japanse bereidingswijze waarbij de vis of…
Continue readingTataki is een Japanse bereidingswijze waarbij het vlees of vis zeer kort geroosterd wordt en nagenoeg rauw wordt geserveerd. Dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken. Het gerecht kan op diverse manieren met verschillende dressings gemaakt worden. Het onderstaande recept…
Continue reading