Tag

Rode port

Eend (sous vide gegaard) met rode portsaus

19 maart 2021

Ondanks dat ik vaker eendenborstfilet gemaakt heb, had ik nog nooit het recept op mijn blog gezet. Hier moet verandering in komen, dus hierbij het recept voor eend uit de sous vide met rode port saus en rode bieten. Als…

Sous Vide, Vleesgerecht

Hert (sous-vide) met zuurkool, pastinaak en rode port saus

6 december 2020

Als het wildseizoen aanbreekt vinden wij het heerlijk om wild te eten. Hert is een van onze meest favoriete wildgerechten. Dit recept is voor hertenbiefstuk bereidt in de sous-vide. De biefstuk kan ook in de pan gebakken worden, maar sous-vide…