Tag
Dit gerecht kan zowel sous vide als “gewoon” in de pan worden bereid. De biefstuk is behoorlijk gekruid door de gebruikte kruiden. Het is niet zo pittig als de naam doet geloven, maar de spices zorgen voor een heerlijke bite….
Continue readingBapao is een gestoomd broodje gevuld met vlees of kip. Een zelf gemaakte bapao is ontzettend lekker. De bapao kan goed ingevroren worden. Wanneer de bapao ingevroren moet worden, kan de bapao het best per stuk verpakt worden; een boterhamzakje…
Continue readingRendang is mijn meest favoriete Indonesische gerecht. Toen wij in 2019 in Bali met vakantie waren heb ik regelmatig rendang gegeten, maar ik vind mijn zelfgemaakte rendang nog het lekkerste. Het kan tot 3 dagen duren om rendang te maken,…
Continue readingVoor vlees geldt dat het perfect gebakken moet zijn. Niet te rauw, niet te doorbakken, maar zoals een ieder wenst: rare, medium rare of medium. Als je vlees in de koekenpan bakt is het vaak lastig in te schatten hoe…
Continue reading