Tag

Groente

Bijgerecht, Sous Vide, Vegetarisch gerecht

Asperges sous vide

11 april 2021

Er zijn zoveel manieren om asperges te bereiden, maar er is er maar één de beste en dat is sous vide. De smaak blijft door de sous vide optimaal, de gaarheid is precies zoals die moet zijn. Zelf houden we…

Bijgerecht, Vegetarisch gerecht

Atjar Tjampoer

25 april 2020

Atjar tjampoer is een Indonesisch gerecht en betekent gemengd zuur. Atjar uit een potje is vaak flinterdun gesneden, ik houd persoonlijk meer van grover gesneden atjar. Enige tijd geleden een recept ontdekt, waar ik een eigen draai aan heb gegeven….